File de cod cu spanac și portocală

Ingrediente

• 1 file de cod
• 1 ceapă
• 1 ardei roșu
• 400 g spanac
• 1 portocală
• suc de lămâie
• sare
• piper, după gust
• ulei de măsline
• 2 catei de usturoi

 

Pregătirea
Tăiați ceapa felii, ardeiul și usturoiul. Pe o tavă de copt se așează un strat de ceapă și ardei, deasupra se pune fileul de cod, se stropește cu un strop de ulei de măsline și se stropește cu usturoi pisat și se dă la cuptor. Pregătiți și spălați frunzele de spanac și curățați portocala. Se pune spanacul într-un bol de salată, se condimentează cu ulei de măsline, sare și lămâie, se amestecă bine și se adaugă jumătăți de felie de portocală. Însoțiți codul cu salata de spanac și portocale.